Noix, un aliment nutritif et sain

La noix du Brésil est produite par un arbre de la famille Lecitidáceas, également appelé tocari et tururi. Les noix du Brésil sont très riches en valeur nutritionnelle. En calories, rien ne perd à la noix et profite de l'amande. Dans les protéines, il est pratiquement équivalent à ces deux fruits européens. L'excelsina, qui est la protéine de la noix, a une valeur biologique élevée, car elle est reconnue comme complète. Les protéines complètes sont celles qui contiennent tous les acides aminés essentiels pour le maintien de la vie et de la croissance.
Il est très rare, car il est gras, il est recommandé au bricoleur et, grâce à sa teneur élevée en phosphore, convient également à ceux qui exercent des activités intellectuelles.