Jaca nutritif et savoureux

Le jaqueira est un arbre de la famille Moráceas. Originaire d'Inde et d'autres pays asiatiques, il s'est acclimaté au Brésil, où il est abondant. Jaca est un produit d'une grande utilité dans les aliments. Très riche en principes saccharidiques, c'est un fruit hydrocarboné par excellence. C'est d'ailleurs une source régulière de fer. Les graines, épaisses et nombreuses, sont féculentes. Ils peuvent être cuits ou cuits.