Le manguier, arbre à feuilles de la famille des Anacardiaceae, originaire d'Asie du Sud, est maintenant cultivé dans tous les pays tropicaux et subtropicaux. Il présente une pulpe charnue, parfois fibreuse, jaune dans plusieurs tons, riche en térébenthine, et un palais agréable au naturel ou sous forme de confitures, marmelades, gelées et boissons gazeuses. Les variétés les plus connues, qui déterminent les différences de taille, de forme, de couleur et de saveur, sont les suivantes: épée de mangue, mangue rose, manchon de bourbon, mangue familiale, manchon en nid d'abeille, mangue mangue et mangue mangue. La valeur principale de ce fruit délicieux réside dans sa richesse en vitamines A et C.
La mangue est donc à la fois pour son goût agréable et pour sa grande valeur nutritive, un fruit recommandé à tous, à la fois naturel et rafraîchissant.