Goiaba tem grande valor nutritivo

É uma fruta de grande valor nutritivo. Possui quantidade regular de sais minerais, como cálcio e fósforo. É riquíssima em vitaminas. Encerra taxas elevadas de vitaminas A, B¹ (tiamina) e B² (riboflavina), e possivelmente também proporção regular de vitamina B⁶ (piridoxina). Em vitamina C ela tem poucos rivais. As variedades existentes acusam em média um teor de ácido ascórbico de 80 miligramas por 100 gramas. Graças à descoberta do elevado teor de vitamina C na goiaba, esta fruta foi, durante a última guerra mundial, utilizada como suplemento na alimentação dos soldados aliados nas regiões frias. Desidratada e reduzida a pó, tinha por fim aumentar a resistência  orgânica contra as afecções do aparelho respiratório. É largamente utilizada na confecção de goiabadas, doce em caldas e geleias.