El maracujazeiro es una planta trepadora de la familia de las pasifloráceas, de las cuales hay varias especies. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos, se debe tener en cuenta que, en el caso de las frutas y hortalizas, Para refrescos son muy buenos los siguientes: maracuyá guaçu, maracuyá piedra, maracuyá de capoeira, maracuyá mirim, maracuyá de hoja de laurel. El maracuyá se puede utilizar en forma de compotas, pudines, dulces cristalizados. La maracuyá melón da una buena compota.