mandorla

Il mandorlo, un albero della famiglia delle Rosacee, ha origine in Asia, probabilmente dalla Cina. La mandorla è molto nutriente, essendo ricca di grassi e proteine, di alto valore biologico, è un sostituto della carne. Dovrebbe essere ben masticato per facilitarne la digestione e l'assimilazione. Coloro che, avendo una protesi carente, non possono schiacciarlo correttamente, devono usarlo a terra. In questa condizione, può essere aggiunto a insalate, zuppe, purè. Essendo un alimento energetico per eccellenza, la mandorla è adatta per i lavoratori manuali, tuttavia, poiché è ricca di vitamine e sali, in particolare il fosforo, favorisce anche gli studenti e le persone coinvolte in attività intellettuali.