Ameixa

A ameixa é produzida por uma árvore da família das Rosáceas, a ameixeira, que é originária da Pérsia, do Cáucaso e da Ásia Menor. Aclimatada nos Estados do Sul, apresenta certo número de variedades. A ameixa, consumida ao natural se for fresca, ou de molhada se for seca, é um alimento muito nutritivo e saboroso. É também muito apreciada em compotas, em sopas, em purês, ou em mistura com figos secos, passas de uvas ou nozes raladas.
É um alimento que, por suas propriedades laxativas, convém aos intestinos preguiçosos; que, graças à sua elevada porcentagem em hidratos de carbono, se recomenda aos operários braçais; e que por causa de seu conteúdo em fósforo, aproveita aos estudantes e aos trabalhadores intelectuais.