Em combinação com o cálcio o fósforo concorre para a formação dos ossos e dos dentes, intervém no mecanismo regulador do equilíbrio ácido-básico do organismo, e, combinado com o cálcio, influi sobre a reprodução e a lactação. As necessidades de fósforo são orçadas em 0,88 g para o adulto, mas como é prudente tomar mais 50% como margem de segurança, preconiza-se a doce de 1,32 g por dia, ou seja, 0,02 g por quilo de peso da pessoa.
Alimentos ricos em fósforo: amêndoas, amendoim, aveia, avelã, caju, castanha, centeio, coco, ervilha seca, feijão, grão-de-bico,lentilha seca, lêvedo de cerveja em pó, noz, pêra seca, trigo quebrado, integral.