Es un grupo de vitaminas (D¹, D², D3). Son indispensables para mantener y movilizar el calcio y el fósforo en el organismo. Hacen fuertes y bien conformados los dientes y forman parte integrante de los huesos. Su carencia provoca el raquitismo y es una causa predisponente de la caries dental. Son producidas en el cuerpo por la acción de los rayos ultravioleta del sol sobre la piel, donde se encuentra el ergosterol, una provitamina D.
La fuente de elección de la vitamina D es, siempre que sea posible, la exposición a la luz solar en los países de clima frío o templado, se aconseja hacer uso de alimentos enriquecidos o fortificados con vitamina D, como la leche, etc.