ciruela

La ciruela es producida por un árbol de la familia de las Rosáceas, el ámbar, que es originario de Persia, del Cáucaso y de Asia Menor. Aclimatada en los Estados del Sur, presenta cierto número de variedades. La ciruela, consumida al natural si es fresca, o de mojada si se seca, es un alimento muy nutritivo y sabroso. Es también muy apreciada en compotas, en sopas, en purés, o en mezcla con higos secos, pasas de uvas o nueces ralladas.
Es un alimento que, por sus propiedades laxantes, conviene a los intestinos perezosos; que, gracias a su elevado porcentaje en hidratos de carbono, se recomienda a los obreros braçais; y que debido a su contenido en fósforo, aprovecha a los estudiantes ya los trabajadores intelectuales.