È un componente termostabile del complesso B, che è molto importante come fattore preventivo per la pellagra. Ha la funzione di coenzima di sistemi che intervengono nelle ossidazioni cellulari. Esercita un'azione di promozione della crescita. Negli animali giovani sottoposti a un regime di carenza di vitamina B 2 sperimentale, sono comparsi cheratite e cataratta, nonché paralisi, degenerazioni periferiche e midollari. La sua carenza nell'organismo umano causa disturbi digestivi, affezioni della pelle, infiammazione della cornea, dell'occhio e della cataratta.
Il fabbisogno giornaliero, per l'adulto, è stato stabilito in 2,2-3 mg.
Alimenti ricchi Vitamina B2 (Riboflavina): arachidi, broccoli, indivia, spinaci, tuorlo d'uovo, latte, burro, dattero, grano.