Jalea real

La jalea real es una sustancia cremosa, acentuadamente ácida, olor y sabor fuertes, color y consistencia de la leche condensada, producida, mediante secreción glandular, por abejas obreras jóvenes, de pocos días, y destinada exclusivamente a la alimentación de las larvas y de la reina. Todas las larvas se alimentan con jalea real en los primeros días de vida; la reina, sin embargo, la come durante toda la vida. Las principales sales minerales contenidas en la jalea real son: fósforo, nitrógeno, azufre, calcio, hierro, manganes, potasio, magnesio, etc.